本物のメキシコ料理を日本に広める手伝いをお願いします。

メキシコレストラン TORTACOS

6年かけTORTACOSで調理法や食材の変更など試行錯誤を行い、伝統的なメキシコ料理を日本のクオリティーに上げる。 4年前からメキシコ料理のおいしさが評判になりお客様が日々増える。 毎年1.3倍以上の売り上げアップ更新中！

メキシコ料理は料理名や取り扱っている食材など知らないことばかりで、覚えるのが非常に多い料理ジャンルだと思います。 慣れるまでの初期段階では、皿洗いや配膳手伝いなどをしながら料理名を覚えてもらったり、賄いで色々な料理を食べていただき味を覚えていただくことから始めます。 少し余裕が出てきたら混ぜたり乗せたりするだけの簡単な調理や調理補助を覚えていただき、お皿の盛り付けや、簡単な調理なども覚えていきます。 フランチャイズ化を目指しているので、95％以上の食材が調理済みで、簡単な調理や盛り付けなどの仕事が大半なので、未経験の方でも難しくありません。

7日間の試用期間中は、料理名や味など覚えていただくために、賄いはメニューに載っているものを中心に食べて覚えて下さい。 最初の2日ほどで皿洗いと食器などの片付ける場所などを覚えていただきます。 出勤累計10日ほどでテキーラ以外のドリンク全般の名前と特徴を覚えていただきます。 この間に配膳と簡単なオーダーの取り方を覚えていただきます。 出勤累計20日ほどで料理全判の名前と特徴を覚えていただきます。 ※この期間は無料で飲んだり食べたりして味も積極的に覚えていただきます。（未成年の場合はアルコール類は飲めません。）期間後の賄いは完全無料ですが、アルコールを飲む場合は料金の50％をお支払いいただきます。 その後、混ぜるだけの料理を数点覚えていただき、タコスの盛り付けなども覚えていただきます。 週2～3日ほど働けば2か月ほどでここまで覚えていただけます。 ヤル気のある方や興味のある方は、そのあともタコスの作り方や一品料理、パスタなどの調理や盛り付けも教えます。